Cidrerie de Rozavern
Cidres de la presqu’île de Crozon
Cidres, cidre AOP Cornouaille, poiré, jus de pommes, Pommeau et Lambig de Bretagne AOC, Blanche, confit de cidre et vinaigre de cidre.
Dégustation, visite guidée et vente directe.
Marché de producteurs, ferme pédagogique, concerts, Fête du cidre, Nuit de la chouette, bar.
Sur le Route du cidre en Cornouaille.
Bio, pétillant naturel, pur jus.
Produits
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Agenda
En ce moment :
Boutique ouverte le vendredi et samedi de 10h à 19h
Le samedi 22 Mars à 20h : Nuit de la chouette à la cidrerie - gratuit
Le samedi 28 Mars à 20h : Le mois Femmes par N’ouzon Ket (…)
Blog
En direct de la cidrerie
Verger
Les vergers de Rozavern représentent une superficie de près de 15 hectares, sur les communes de Telgruc sur mer et Crozon. Seule une partie des pommiers est en pleine production aujourd’hui ; la majeure partie des arbres ayant été plantés il y a seulement quelques années, ces derniers ne sont pas encore assez développés pour permettre une récolte significative. Les variétés replantées sont essentiellement des variétés reconnues par le cahier des charges de l’AOC « Cornouaille » ; et viennent (…)
Cidrerie
La fabrication et l’élaboration du cidre répond à un processus rigoureux. Chaque étape à son importance et de chacune d’elles dépend la qualité du produit final. Si la partie fabrication (broyage-pressage) est plus ou moins connue, on connaît moins en revanche toute la partie de contrôle de la fermentation, qui demande un savoir-faire et une expérience qui ne s’acquièrent qu’au fil des années.
Première phase : le brassage
Une fois les pommes ramassées, les fruits sont stockés en attente (…)